Slow food

ср, 03/28/2018 - 19:44 Марина

Level: Intermediate

[video:https://www.youtube.com/watch?v=r9rdgTvAqfs width:854 height:510 align:center]

Vocabulary: fertile, essence



  1. Where is Greve situated?
    1. In Italy
    2. In Canada
    3. In France
  2. What is special about Greve?
    1. In this city people don’t work.
    2. In this city people live very long lives
    3. In this city people are never in a hurry.
  3. What is the philosophy of Slow city movement.
    1. Don’t be in a hurry
    2. Enjoy simple pleasures of life
    3. Do everything slowly
  4. How many members are there in Slow movement nowadays?
    1. 66000 members
    2. 33000 members
    3. 77000 members
  5. What did Salvatore Toscuno do before.
    1. He worked for a big American company
    2. He ran a restaurant
    3. He was a politician
  6. What do they produce Pecorino cheese from?
    1. From cow milk
    2. From goat milk
    3. From sheep milk


Questions for discussion

  1. Would you like to live in a slow city?
  2. Which of their ideas do you agree and disagree with?
  3. Can you call your native town a Slow city? What changes should be done there to become Slow city?

Answers: 1 — a, 2 — c, 3 — b, 4 — a, 5 — b, 6 — c


The fertile hills between Florence and Siena, home of some of the best-known win yards, this is Chianti one of Italy’s renown wine regions. Greve, population 4,000, is the center for the wine trade and other local products like mushrooms and cheese. This is a place that appreciates tradition. Greve is a place where time is never rush.

— Our challenge and our duty is to try to maintain the sole, the essence and the specialness of Greve and Chianti and all the other slow cities.

Greve’s mayor and mayors of three other Italian cities created this slow city. Their mission to keep their hometowns from moving into the fast lane. Out of that spread the slow food movement. It’s simple -preserve the pleasures of good living, good food, family and friends. Now the movement has gone international. More than 66,000 members worldwide.

— It’s very nice to live here because we have a nice atmosphere, we have nice landscapes and so when you have nice things to see, a nice place to live in it’s very easy.

Salvatore Toscano left the fast life behind. He ran an American-style restaurant in Florence where he spent his days serving up burgers. Five years ago he dumped his French fries and moved to Greve where he’s opened a new restaurant. 

— It means taking the time, finding the rhythm that lets you live more calmly in a lot of ways starting of course with what you eat.

In the mountains in northern Tuscany generations of farmers have produced a Pecorino cheese they say is one of a kind. Made from raw milk of black sheep the cheese is hand-molded twice a day. But this tradition had been dying out until slow food’s kept in. With a campaign to organize the farmers and promote the cheese both are making a comeback.

— It’s brought us a kind of notoriety. Not everyone knew about our product. The project is getting us noticed

— From Singapore to Macau, in New York, in Rome you always find the same pizza, the same hamburgers. Slow food doesn’t want this. Slow food wants the specialness of every product to be respected.

Greve is not trying to escape the modern world. It’s a city that is simply enjoying itself, doing its best to take it slow.



Эти плодородные холмы между Флоренцией и Сиеной — родина одних из самых известных виноградников, это Кьянти – один из самых известных винных регионов Италии. Грев, население 4000, это центр торговли вином и другими местными продуктами, такими как грибы и сыр. Это место, в котором ценятся традиции. Грев – это место, где время никогда не торопится.

— Наша задача и наш долг попытаться поддерживать душу, сущность и уникальность Грева и Кьянти и других медленных городов.

Мэр Грева и мэры трех других итальянских городов создали медленный город. Их миссия сдерживать свои города от слишком быстрого движения. Из этого и развилось движение Медленная Еда. Это просто – сохранить удовольствие от хорошей жизни, хорошей еды, семьи и друзей. Сейчас это движение стало международным, в нем участвует более 66000 человек.

— Здесь очень приятно жить, так как здесь хорошая атмосфера, у нас чудесные пейзажи и поэтому, когда ты видишь красивые вещи и живешь в хорошем месте, то тебе легко.

Сальваторе Тоскано оставил быструю жизнь позади. Он руководил американским рестораном во Флоренции, где целыми днями подавал бургеры. Пять лет назад он бросил свою картошку фри и переехал в Грев, где и открыл новый ресторан.

— Это значит не спешить, найти свой собственный ритм, который позволит тебе жить более спокойно, начиная, конечно же, с еды.

В горах северной Тоскании поколения фермеров производят сыр пекорино, который по их словам единственный в своем роде. Изготовленный из молока черных овец, он формируется вручную дважды в день. Но традиция умирала, пока за нее не взялось движение Медленная Еда. После компании по организации фермеров и рекламе сыра произошло возрождение.

— Это принесло нам известность. Не все знали о нашем продукте. Этот проект делает нас заметными.

— От Сингапура до Макао, в Нью Йорке и Риме вы всегда находите ту же самую пиццу, те же бургеры. Медленная еда не хочет этого. Медленная еда хочет, чтобы уважалась особенность каждого продукта. 

Грев не пытается убежать из современного мира. Это город, который просто наслаждается собой и делает все, чтобы оставаться медленным.


#food #slow #movement